ラーメン好きの読者も多いのではないでしょうか。数あるラーメン店を食べ歩くのも楽しいものですが、皆さんはスープまで残さず飲み干していますか？
あるXユーザーが先日、家系ラーメンチェーン「魂心家」で食事をした際、残ったラーメンスープをご飯にかけて完食したところ、店から「まくり証明書」をもらったと投稿。無料トッピングと交換できる思わぬサービスに驚いたそうです。この投稿は大きな反響を呼び、「客の健康と引き換えに廃棄物の処理コストを削減する、まさに悪魔的なビジネス戦略」とのツッコミまで飛び出しました。
「まくり」とは、ラーメンのスープを一滴残らず飲み干すこと。まくり証明書を提示すると無料トッピングと交換でき、有効期限内であれば何度でも利用できます。さらに「まくり券」を22枚集めると、使用期限を過ぎても有効となり、追加の特典とも交換できるそうです。
投稿者によると、当初は店員が口にした「まくり」の意味をよく理解しておらず、とりあえずお礼を言って証明書を受け取ったとのこと。しかし、証明書をもらった以上、残ったスープをそのままにするのは気まずいと感じ、最後はスープをご飯にすべてかけて完食したといいます。
投稿が注目を集めると、家系ラーメン店が無料ライスを提供し、スープの完飲を推奨する理由について、さまざまな考察が寄せられました。
家系ラーメンのスープには多くの油分が含まれているため、そのまま排水すると配管が詰まりやすくなり、グリストラップの清掃やメンテナンス費用もかさむという指摘です。そこで無料ライスを用意し、残ったスープと一緒に食べてもらうことで、店側が処理する廃液の量を減らしているのではないかと分析されています。
さらに、油分を多く含む廃液は処理コストが高いだけでなく、店内の排水管にも負担をかけ、設備のメンテナンス周期を早めるとの意見も。店側にとっては、残ったスープの処理に費用をかけるより、特典を用意して客に完食してもらうほうがお得というわけです。客はおいしく完食して特典をゲットでき、店は処理コストを抑えられるうえ、再来店にもつながる――まさにWin-Winの仕組みといえそうです。
この説に、Xユーザーからは「客の腎臓をグリストラップ代わりにするなんて、悪魔にしか思いつかないアイデアだ」「客の寿命と引き換えに事業系廃棄物を減らす行為を『まくり』と名付けるとは、商売上手すぎる。」といった容赦ないツッコミが寄せられました。
一方、ラーメンファンからは異なる意見も。スープこそ家系ラーメンの真髄なのだから、味わうために来店した以上は最後まで飲み干して当然、という声も見られました。おいしいラーメンを堪能でき、無料トッピングももらえて、環境への負担まで減らせるなら、一石何鳥にもなる素晴らしい制度だというわけです。
今回の話題をきっかけに、一見するとシンプルな無料ライスや完飲特典の裏には、店舗の運営コストを抑える狙いもあるのではないかと注目が集まりました。客へのうれしいサービスなのか、それとも笑うしかないほど巧妙なビジネス戦略なのか。ネット上で熱い議論を呼んでいます。
via： X@tec_man0123