由西條真二創作的料理漫畫《炒翻天》（鉄鍋のジャン!，又譯鐵鍋料理王），在連載30周年後今年七月開播電視動畫，以別於一般料理漫畫的異色展現獲得關注。
近日宣布與日本主打野味與昆蟲料理的特色餐廳「米與馬戲團」（米とサーカス）合作，還原作品中登場的 「羊腦茶碗蒸」、「極樂蘑菇湯」 等共 8 道經典料理推出期間限定合作餐點，自7月18日至10月12日 期間限時供應。
本次合作以作品中的經典料理為靈感打造限定菜單，也由於其實《炒翻天》裡面的料理都很多都以瘋狂的食材跟料理方式讓人咋舌，這次餐廳也找來主打野味與昆蟲料理的特色餐廳「米與馬戲團」可說是絕佳對象。
（部分菜色將於前、後半期輪替供應。）
▼ 羊腦茶碗蒸
最大的特色就是濃郁香氣與極為厚實的鮮味，就像劇中的美食評論家大谷被美味香到令人忍不住露出陶醉表情，彷彿整個人都忘我了一般。
▼ 最強鳥料理！母子焗鵪鶉
將填入山菜、火腿與高菜的鵪鶉，再塞進放有紅豆糯米飯的老母雞裡，一起放進烤箱慢火烘烤。簡單來說，就是把鳥塞進另一隻鳥裡一起烤，視覺衝擊力十足。
▼ 秋山料理・紅燒牛筋
將乾燥牛筋以低溫慢煮 12 小時，再放入以中式醬油熬製的高湯燉煮。成品擁有 Q 彈滑嫩的口感。與原作不同的是，本次使用的是牛筋，而不是鹿筋。另外，靠的不是秋山的料理魔法，而是文明利器──壓力鍋與低溫烹調機。
※ 前半期限定供應。
▼ 極樂蘑菇湯
湯中加入據說具有致幻效果的香料──肉豆蔻，以及製作鴉片原料的罌粟籽。至於大家擔心的「魔幻蘑菇」……放心！沒有。實際使用的是花瓣菇與柿木菇等可安心食用的美味菇類，肉豆蔻也僅使用極少量。
▼ 糖水 × 冷鰻魚蓮藕椰奶炒
先品嚐甜味糖水，再接著享用放冷後依然濃郁美味的椰奶鰻魚料理，體驗兩種不同風味帶來的反差。另外，也可提供熱食版本。
▼ 魚翅燉春雞・新茶風味
將魚翅、松露鹽、高級中式火腿、日本茶與春雞，以真空低溫方式慢煮完成。是一道每種食材存在感都非常強烈的豪華料理。
※ 使用一般日本茶，而非新茶；松露則改用松露鹽調味。
▼ 韓風餃子 韓執水晶麵
採用「新中華」風格打造的創意麵食，自製黑、白兩色 Q 彈餃子，搭配韓式辣椒醬享用。
※ 後半期開始供應。
▼ 西瓜甜點 三段西瓜西盅
一份甜點可品嚐三種不同風味：
食：水果杏仁凍
為：燕窩椰奶
天：紅豆珍珠冰甜湯
盛裝容器並非挖空的真西瓜，而是採用西瓜造型玻璃容器。
※ 後半期開始供應。
每點一份合作餐點，即可隨機獲得 3 款原創貼紙中的 1 張。前半期與後半期贈品圖樣將有所不同。
TVアニメ『鉄鍋のジャン！』×ジビエ・昆虫居酒屋「米とサーカス」フェア
活動期間
前半期：2026 年 7 月 18 日～8 月 30 日
後半期：2026 年 8 月 31 日～10 月 12 日
活動店鋪
米與馬戲團 高田馬場本店（東京都新宿區高田馬場）
米與馬戲團 澀谷 PARCO 店（東京都澀谷區宇田川町）
圖片來源： PR TIMES
