神戶忍者龜應該有不少螢幕前的電電夥伴，對於日式料理都非常喜愛，不論是代表性的生魚片還是拉麵等美食，都讓人想大快朵頤。最近一位網友在推特上分享在高級壽司店作為副業時，師傅傳授的生魚片料理美味秘訣。簡單的步驟讓你可以吃到有如高級餐廳的美味佳餚，也瞬間成為了日本網民的話題。
推主的做法很簡單，他表示只要去生鮮超市或是市場購買的生魚片，在新鮮的賞味期限下，使用鹽作醃漬的動作，將生魚片的肉質緊緊的鎖緊，放在盤子上 ( 以斜放的方式 ) 約 20 分鐘後，將水氣揮散後，僅搭配芥末享用，就能吃到美味的生魚片料理。
這樣簡單的美味技巧吸引了大量的網友關注，愛好美食的日本網友也紛紛分享了自己的經驗。
▼ 除了鹽巴外，也可以些許加入砂糖，絕對值得一試。
▼ 當水氣釋出後，可以用保鮮膜包附生魚片放到冰箱放置一晚，口感會更好，搭配芥末或柚子胡椒都很適合。
▼ 也有網友提醒，鹽巴不要用得太多，可能口味上會過重。
▼ 網友提點使用鹽巴醃漬後，可能會有點不好的氣味，可以使用 1 : 10 的醋混水來洗淨魚肉，使用冰水會更有效果。
當然這樣不藏私的美味訣竅，在網路上果然有不少人也都嘗試過，都有自己的見解與小技巧。或許喜愛吃生魚片的各位，改天也可以嘗試看看在家用這個方式讓你的生魚片更加美味唷 !
圖片來源： 推特帳戶ちゅる美