神戶忍者龜相信有不少自己下廚的網友，有時候因為前一天的白飯沒吃完，決定要隔天使用冷凍時，隔天要用卻要提早拿出來退冰讓你的料理時間拉長，可能多少有點困擾。
日本 X 上一位知名餐廳主廚麦ライス（@HG7654321） 最近分享了一個超實用的料理小技巧，能讓冷凍白飯的加熱時間大幅縮短，而且方法簡單到爆炸？分享後竟然獲得快 20 萬讚的超高關注，這麼神奇的招數，真的有用嗎？
根據麦ライス表示，把白飯拿去冷凍的時候，中間壓個小凹洞，之後要退冰用微波加熱解凍的速度會變超快，而且還能加熱得更平均不會有冷熱不均，根本一舉兩得。
由於日本人下廚的比例不低，不少網友都驚呼這樣子真的很方便，也都想試試看，這樣子弄好像甜甜圈一樣也頗為有趣。
這原理來自微波爐的加熱方式，微波爐加熱時會優先將熱能集中在食物的外圍，如果飯是緊密成團的，熱能就很難進入中心，導致內部不容易熱透。
但如果在中央捏出凹洞，微波能量就能更均勻地分布，讓加熱更快速、更均勻，避免出現「外面燙到爆、裡面還是冰的」這種窘境。
也有網友分享，過去曾買過的金屬微波飯盒，也是用這種造型設計的，加熱真的有感非常快就可以吃到熱熱的米飯。
日本媒體おたくま経済新聞也嘗試真實操作看看是否可行，甚至還用對照組，的確有凹洞的冷凍米飯可以有效的快速達到解凍效果。
這個小技巧也的確非常實用，難怪獲得如此多日本網民關注，各位如果哪天有需要時，不妨也可以試試看這樣的做法喔 !