西瓜魔人各位有去過位於四國的高知縣嗎？高知縣舊稱「土佐國」，有著豐饒的自然資源、被稱為「日本最後的清流」的四萬十川。不僅依山傍水、美景繚繞，還是坂本龍馬的家鄉。不過，比起同為四國的香川、愛媛，高知縣就比較不是外國觀光客首選的旅遊目的地，就算不太熟悉也是人之常情。
有一位在高知縣工作的推主「るっこら高知 1y7m」（@homehomehomare）用魔法公主阿席達卡的圖片發問了：「我的名字是阿席達卡！今年春天開始在高知工作！前陣子前輩帶我去一間復古風情的居酒屋，生魚片配的卻是謎之綠色醬汁！帶點酸又很香的這個超好吃謎之醬汁到底是什麼！」
廣大的網友馬上找出了他所說的是高知特有的醬汁「土佐ぬた」。這是一種以大蒜（蒜苗）為底，混入味噌和醋製作而成的高知縣傳統醬汁，可以配上生魚片或蒟蒻一起食用，據說是16世紀末由食用蒜苗文化的朝鮮傳入。
（出典：農林水産省「うちの郷土料理」）
網友們在底下紛紛提出自家吃法，不論是炸雞、冷豆腐、蔬菜棒，各式各樣的佳餚只要沾上「ぬた」這個醬汁再配酒喝就對了！看來ぬた之於高知縣人等同於東泉辣椒醬之於台中人啊！
雖然說是發問，但感覺得出推主也有意想推廣高知在地美食。隔天他再度以阿席達卡之姿提問：「我的名字是阿席達卡！今年春天開始在高知工作！家附近的老婦人給了我一盒壽司，但不知為何上面放的不是海味而是山珍！茗荷、茄子、竹筍、香菇、翠綠的謎之蔬菜還有蒟蒻之類，不只好吃看起來也很可愛，這個野菜壽司到底是什麼！」
解答也很快就出來了，原來這是叫作「田舎寿司」的高知名產。不過聽推主描述不就是普通的素食壽司嗎？有什麼好大驚小怪的？
▼不過看了圖之後……
出典：農林水産省「うちの郷土料理」（右上角的蒟蒻甚至切成了豆皮的形狀XD）
不是蔬菜海苔捲而是像海鮮一樣放在上面的握壽司，的確是很有特色。最引人矚目的花形壽司就是推主所說的茗荷，是一種有辛香的薑科植物，適合涼拌、作成漬物。
至於推主所說的翠綠色謎之蔬菜，則是會被高知縣人拿來醃漬、煮湯、當作生魚片配菜的一種蔬菜「リュウキュウ」（又寫作連芋），還強調是高知縣人的「靈魂蔬菜」。
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
▼在其他推文裡也可以看到田舎寿司本尊（左下即為リュウキュウ的壽司）
（Twitter/@yuhi_transport）
▼身為販賣機之國，當然不能少了田舎寿司的販賣機
（Twitter/@tsubasa_aoki）
這種只有當地人才知道的鄉土美食真的好吸引人啊～下次有機會去高知的話請務必找來吃吃看！
新聞來源： twitter