日本料理

天婦羅巨匠稱「不傳授弟子功夫」要他觀察10年....卻在YouTube上直接教「不會失敗的天婦羅作法」

1358 19週前

先前日本「學徒制」的內容,曾經在網路引起討論。其實許多國家都有類似的情況(尤其是餐飲業),那就是在以前沒有什麼勞工權益可言的時代,讓學徒包吃包住在「師傅」家,但往往得要打雜好幾年,才有機會開始向師傅 ...